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啤酒屋创业初期，设备选择上不可忽视！

2023-08-11

近期，许多新客户来参观并了解山东尊皇精酿啤酒设备，后来他们在准备购买精酿啤酒设备时会感到非常困惑。表示不知道如何选择制造商，选择精酿啤酒设备，以便让客户购买放心，优质的精酿啤酒设备。今天山东尊皇小编就给大家介绍一下在选择精酿啤酒设备制造商和精酿啤酒设备。我们需要怎么选择注意什么？ ...

精酿啤酒的酿造工艺

2023-08-07

一、 粉碎大麦芽 1. 将大麦芽（选用澳麦双棱麦芽——3~5 EBC）用3%-5%的自来水搅拌均匀静止五分钟（基本保证手握麦芽有湿度即可，切勿加水过多）后使用粉碎机粉碎，粉碎要求：内破外不破，即麦芽的种粒使其破碎，而麦芽皮其不破损分离，方便在后期糖化是过程中过滤。 2. 不同酒的品种...

关于精酿啤酒设备你了解多少？

2023-08-01

精酿啤酒相信很多人都品尝过，口感不错，也导致越来越多人的加入到了从事精酿啤酒的行业，但是对于精酿啤酒设备你到底了解多少？ 1 精酿啤酒设备组成 精酿啤酒设备一共分为几个系统，粉碎系统、糖化系统、制冷系统，控制系统、发酵系统、输送系统、...

精酿啤酒酿造设备在使用中注意事项

2023-08-01

我国的酒文化非常悠久，喜欢喝酒的人很多，而且不同季节喝的酒也不一样。现在正是炎炎夏日，正是喝啤酒，消暑解渴的好季节。近年来精酿啤酒在各大城市迅速蹿红，不同麦芽、啤酒花、酵母以及酿造工艺不同，使得每一个酒瓶里都藏着独一无二的配方，外加各种风格的精酿啤酒吧和精酿啤酒餐厅，精酿啤酒在消费升级的浪潮中迅速...

精酿啤酒厂啤酒设备如何选择？

2023-07-20

开一家精酿啤酒厂，如何选择啤酒设备？ 开办啤酒厂可能是一项令人兴奋但艰巨的任务。在选择啤酒设备时，需要考虑以下几点： 生产量：选择啤酒设备时首先需要考虑的是计划生产的啤酒量，需要选择能够处理计划生产量的设备。 空间：可用空间的大小也会影响设备的选择。需要确保选择的设备适合安装空间...

开一家精酿啤酒厂：教您如何选择啤酒设备？

2023-07-13

啤酒设备是一家专业的啤酒设备生产制造服务商，主要生产经营中小型啤酒厂的糖化设备、发酵设备、酵母扩培设备、制冷设备、控制设备、CIP设备；以及各类精酿啤酒设备，酒店精酿啤酒设备、酒吧精酿啤酒设备，科研教学实验设备，其他发酵设备等。 开一家精酿啤酒厂，如何选择啤酒设备？ ...

什么是糖化工艺？糖化的目的和要求是什么？糖化的操作流程是什么？

2023-07-11

糖化是指淀粉酶将淀粉转化为麦芽糖、麦芽三糖、葡萄糖等糖类和糊精的过程，是一个生化反应过程。 糖化目的是将原料中可溶性物质尽可能多地浸泡出来，并且创造有利于各种酶作用的条件，使很多不溶性物质在酶的作用下变成可溶性物质而溶解出来，从而得到尽可能多的溶解物，并且所含组分的比例适当。 ...

精酿啤酒设备的基本原理是什么？

2023-06-26

我们都知道精酿啤酒的原料主要有大麦、水、酒花和酵母。 精酿啤酒设备基本原理：将麦芽﹑大麦分别由粉碎机粉碎至适于糖化操纵的粉碎度，然后将粉碎的麦芽和淀粉物加入温水分别糊化，然后调节温度。淀粉物放入糖化锅，温度保持在45-52摄氏度适合于蛋白质分解。而粉碎的麦芽放入糊化锅中进行液化，保持在62...

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