为什么要粉碎麦芽?如何粉碎麦芽?粉碎麦芽过程中需要注意那些问题?

2024-03-04

粉碎麦芽的目的: 1把麦皮从麦粒表面分离,以便使它的胚乳有效地被酶分解。 2减少胚乳变成粉状的程度(即颗粒太小),以增加它们吸收水分的有效表面积。 3有效的保持麦皮的完整,以便麦芽糖化后使麦汁的过滤顺利。 4减少细粉量,因这些细粉糖化后会变成糊状,影响过滤效果。 5从原料中获得...

常见精酿啤酒分类:带着这篇推送走进啤酒屋吧!

2024-02-20

精酿啤酒分类指南”,但有《BJCP世界啤酒分类指南》在前,面对细分出的100多种风格,我真喝过的可能都不足10%,很多更是听都没听过,所以如果真这么叫就有点关公面前耍大刀的意味了。在这里玩一个文字游戏,这篇推送讲的东西更像是“国内啤酒屋里面常见的啤酒分类”,也就是说,这里所提到的啤酒风格大多可以在各...

精酿啤酒为什么受欢迎?

2024-02-20

其实国内啤酒产品不少,而且啤酒已经发展了很多年,为什么精酿啤酒能够获得这么大的关注,并且俘获消费者的心?主要来看,可能还是精酿啤酒在口味、口感、品质等方面具备比较明显的优势,迎合了当下消费者的需求。 一方面,之前市场上的基本都是工业啤酒,口感偏淡、麦芽浓度偏低。而精酿啤酒则与之相反...

精酿啤酒设备酿造厂家

2024-01-09

专业生产啤酒设备,酒吧精酿啤酒设备,啤酒屋酿造设备,啤酒厂设备,承接各种啤酒设备型号订制 ...

如何开一个精酿啤酒屋?你该开始行动了

2024-01-09

1 选择店铺位置 开一个精酿啤酒屋,必须选择一个好的位置,而什么是好的位置呢? 2.购买啤酒设备 买一套稳定的设备,操作可以简单也可复杂,但设备一定稳定,温度控制一定要稳定,时间控制精确,将传统啤酒工艺标准化,将IPA等特色啤酒做出特点来。那么应该依据什么来选择啤酒设备呢? 3.确...

啤酒过滤的实现原来是什么?过滤材料的种类有哪些

2023-12-27

啤酒过滤实现原理 啤酒过滤是利用过滤介质,将啤酒内悬浮的微小颗粒从酒液内分离除去,使啤酒清澈透明、不含悬浮物的一个物理过程。 啤酒过滤时,混浊的啤酒借助过滤介质截留固体物而变清。过滤的动力是过滤机进口和出口的压差。啤酒穿过过滤介质的压力是在不断变化...

啤酒过滤的实现原理是什么?过滤材料的种类有哪些?

2023-12-19

啤酒过滤实现原理 啤酒过滤是利用过滤介质,将啤酒内悬浮的微小颗粒从酒液内分离除去,使啤酒清澈透明、不含悬浮物的一个物理过程。 啤酒过滤时,混浊的啤酒借助过滤介质截留固体物而变清。过滤的动力是过滤机进口和出口的压差。啤酒穿过过滤介质的压力是在不断变化的,并且随着过滤介质孔隙度的变化而变化。 ...

精酿酿酒设备市场发展前景如何!

2023-12-08

国内市场精酿啤酒需求量日益增长,精酿啤酒市场前景发展空间较大,啤酒行业在以前保持了有二十余年的稳步增长,未来的精酿啤酒及啤酒设备市场需求应该是有较大的发展空间,目前人们对啤酒消费追求高品质,个性化及特色化,大酒厂受于发展空间无法满足热爱啤酒的人们,精酿啤酒迎来前所未有的发展机遇。 精酿啤酒设...

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