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啤酒酿造工必读：啤酒酿造工艺详尽解析

2023-09-01

啤酒是一种广受欢迎的饮品，而啤酒酿造工艺则是制作出优质啤酒的关键所在。对于想要成为一名啤酒酿造工的人来说，了解啤酒酿造工艺是必不可少的。 啤酒酿造工艺的核心步骤包括麦芽糖化、糖化液煮沸、酒花添加、冷却、发酵和熟化。下面将详细解析每个步骤。 首先是麦芽糖化。这是将麦芽中的淀粉转化为糖分的...

超详细精酿啤酒设备酿造过程

2023-08-17

啤酒是人类最古老的酒精饮品，仅次于水和茶是世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒酒精相比白酒更低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸等营养成分。适量饮用，对身心健康有着一定程度的作用。 今天尊皇小编给大家详细展示啤酒的生产过程。总体分为四个步骤：麦芽粉碎糖化、麦汁发酵、过滤杀菌、啤酒罐装。 ...

麦汁煮沸的工艺要求是什么？麦汁煮沸过程中发生哪些变化？麦汁煮沸的操作流程是什么？

2023-08-14

麦汁煮沸的工艺控制： 1.麦汁煮沸时间：应根据啤酒的品种和工艺、质量要求确定麦汁煮沸时间。 2.煮沸强度：麦汁的煮沸强度应达8％～10％，它是影响蛋白质凝固的重要因素，对麦汁的清亮度和可凝固性氮含量有明显的影响。 3.pH值：pH值对蛋白质凝聚，麦汁色泽和风味密切有关。pH值在5...

啤酒屋创业初期，设备选择上不可忽视！

2023-08-11

近期，许多新客户来参观并了解山东尊皇精酿啤酒设备，后来他们在准备购买精酿啤酒设备时会感到非常困惑。表示不知道如何选择制造商，选择精酿啤酒设备，以便让客户购买放心，优质的精酿啤酒设备。今天山东尊皇小编就给大家介绍一下在选择精酿啤酒设备制造商和精酿啤酒设备。我们需要怎么选择注意什么？ ...

精酿啤酒的酿造工艺

2023-08-07

一、 粉碎大麦芽 1. 将大麦芽（选用澳麦双棱麦芽——3~5 EBC）用3%-5%的自来水搅拌均匀静止五分钟（基本保证手握麦芽有湿度即可，切勿加水过多）后使用粉碎机粉碎，粉碎要求：内破外不破，即麦芽的种粒使其破碎，而麦芽皮其不破损分离，方便在后期糖化是过程中过滤。 2. 不同酒的品种...

关于精酿啤酒设备你了解多少？

2023-08-01

精酿啤酒相信很多人都品尝过，口感不错，也导致越来越多人的加入到了从事精酿啤酒的行业，但是对于精酿啤酒设备你到底了解多少？ 1 精酿啤酒设备组成 精酿啤酒设备一共分为几个系统，粉碎系统、糖化系统、制冷系统，控制系统、发酵系统、输送系统、...

精酿啤酒酿造设备在使用中注意事项

2023-08-01

我国的酒文化非常悠久，喜欢喝酒的人很多，而且不同季节喝的酒也不一样。现在正是炎炎夏日，正是喝啤酒，消暑解渴的好季节。近年来精酿啤酒在各大城市迅速蹿红，不同麦芽、啤酒花、酵母以及酿造工艺不同，使得每一个酒瓶里都藏着独一无二的配方，外加各种风格的精酿啤酒吧和精酿啤酒餐厅，精酿啤酒在消费升级的浪潮中迅速...

精酿啤酒厂啤酒设备如何选择？

2023-07-20

开一家精酿啤酒厂，如何选择啤酒设备？ 开办啤酒厂可能是一项令人兴奋但艰巨的任务。在选择啤酒设备时，需要考虑以下几点： 生产量：选择啤酒设备时首先需要考虑的是计划生产的啤酒量，需要选择能够处理计划生产量的设备。 空间：可用空间的大小也会影响设备的选择。需要确保选择的设备适合安装空间...

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