四器组合
常见于中型啤酒厂。由糖化锅、过滤槽、煮沸锅、沉淀槽组成4只专用设备构成一套复式糖化系统,每天可糖化4次左右。该套组合的特点是设备分工明确,但利用率极不均衡。
五器组合
常见于中型啤酒厂的技术改造中。在四器组合的基础上,增加一只暂贮罐,用于暂贮过滤后的麦汁,可以此缩短等待煮沸锅的时间,提高整个系统的生产效率,使每天的糖化能力增加到6次。
六器组合
常见于大型啤酒厂。一只糊化锅,一只糖化锅,一只过滤槽和两只麦汁煮沸锅,一只回旋沉淀槽,一只麦汁冷却器。每天可糖化8次左右,该套组合的特点是糊化锅与糖化锅的利用率已达到最高。
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