自酿啤酒设备酿造啤酒时，每个步骤都是至关重要的。在酿造过程中，也许会出现一些小问题，对于经验丰富的老酿酒师来说，解决问题是很简单的事情，但是对于刚接触自酿啤酒的酿酒师来说，小问题也不好解决。比如过滤，如何不影响过滤的速度和质量呢？山东尊皇小编给大家总结一下内容供大家参考。
使用自酿啤酒设备酿酒时，影响麦汁过滤质量与速度的原因有：

（1）原材料的质量：原材料质量的好坏对于麦汁过滤影响很大，使用的麦芽质量差、原料的配比不对和料水比不正确这些都是会影响糖化效果，从而导致麦汁的过滤出现问题。
（2）粉碎麦芽的方式：粉碎麦芽的方式会影响麦汁过滤主要体现两个方面：
1、麦壳的完整程度，麦壳是麦汁过滤的介质。麦壳形成过滤层的疏松程度与过滤的质量和速度有很大关系
2、粉碎程度，粉碎的程度是与糖化的效果有着直接的关系，所以也会影响麦汁的过滤效果。在这里建议大家使用自酿啤酒设备粉碎麦芽时，可以使用回潮粉碎和湿潮粉碎，这样可以保证麦壳的完整程度和粉碎程度。

（3）糖化的效果，糖化效果的好坏也会影响到麦汁的过滤。因为糖化时，麦汁的浓度和粘度、没有分解的物质数量都是起着关键的作用，所以我们要加强对糖化的控制，特别是各高分子物质的分解程度非常的重要，也要控制总醪量，避免过滤时间过长。
自酿啤酒的酿造过程是非常严谨的，不管是原材料的选择、酿造的工艺以及自酿啤酒酿造的每一个操作，我们都要做到细致、认真，自酿啤酒设备的使用也要按照要求进行操作。