山东尊皇小编告诉大家如何经营精酿啤酒屋，手续相对比较简单，因为模式大部分都是店内生产销售的模式，国内大部分地区只要办理营业执照、食品流通许可证、卫生许可证等手续就可以了，但上项目前也要到当地的食品药品监督局去咨询了解一下，各地区的要求也是稍有不同的。但是如果你想开成小规模的精酿啤酒厂模式，手续就麻烦了，从项目立项、租厂房、办理环评、厂房、购买设备、啤酒产品检验、办理食品生产许可证等内容都要一步一步的落实好，

精酿啤酒屋虽然是以精酿啤酒销售为主，但配餐也非常重要。喝酒只是部分人员的消费习惯，但餐饮做好了会吸引大量的顾客来消费，从而带动精酿啤酒的销售。精酿啤酒做好的同时，搭配好的餐饮才是顾客经常光顾的重要理由。

1、精酿啤酒＋烧烤：是当前使用率最高的搭配方式，此种方式消费旺季是夏季，冬季会少一些。

2、精酿啤酒+火锅：火锅夏季是淡季，如果搭配上精酿啤酒有助于火锅的消费，并且四季都受用。

3、精酿啤酒＋小吃（可自带餐饮）：此种模式主要以精酿啤酒为主，重点要多推花色精酿啤酒品种，以满足不同消费者的猎奇心，从而引导顾客来重复消费的习惯。

4、精酿啤酒＋海鲜：海鲜搭配啤酒在食品搭配上不太适合，但在一些沿海城市，此种模式非常多，也成为旅游者到沿海城市热衷的消费习惯。

5、精酿啤酒＋西式简餐：定位在中高档消费场所，店面装修非常重要，环境是此种模式经营的重要元素之一，精酿啤酒的品种和品质显得尤为重要。

6、精酿啤酒销售（纯配送）：这是当前市场个人投资较多的方式，投资相交较少，经营相对简单。但此种方式也主要是打政策的擦边球，主要销售方式为线上、线下同时展开，以简单包装配送为主，但要注意政策风险。

7、自助餐＋精酿啤酒：此种方式精酿啤酒只是餐饮的配角，是自助餐经营过程中的锦上添花。店经营吸引顾客来消费的方式精酿啤酒是一个亮点，但想持续经营获得客户的订可，菜品的口味和花样显得更为重要。