高端化”成啤酒市场发展新趋势
随着消费结构的不断转型升级，啤酒市场也迎来了“高端化”发展。一些新兴餐饮从业人员表示，现在很多消费者在选择啤酒时，都会选择15元以上的品种。也曾对国内啤酒市场做过调查，数据显示，我国中高档啤酒的市场占有率从2011年的38.4%提升至2017年的60.9%，增长势头强劲。
啤酒市场高端化发展的另一个表现就是，精酿啤酒正在不断开拓啤酒市场。相对于普通啤酒来说，精酿啤酒的原料更优质，麦芽和啤酒花含量高，成品的麦芽汁浓度和酒精度数也更高，因此受到了很多啤酒爱好者的热捧。此外，前不久发布的《工坊啤酒及其生产规范》团体标准也将进一步推动精酿啤酒市场的发展。
啤酒市场高端化也让不少啤酒生产企业致力于产能优化。据国家统计局发布数据显示，2019年上半年，国内啤酒总产量为1508.47万千升，同比下降0.24%，然而在产量下跌的同时，销售量达到了675.37亿元，同比增长6.49%，销售利润也达到了65.58亿元，同比增长25.13%。
啤酒酿造设备创新助力产能优化
在啤酒生产过程中，酿造设备至关重要。啤酒酿造设备包括了原料处理设备、糖化设备、发酵设备等一系列啤酒生产所需设备。啤酒行业对产能优化的要求也给啤酒酿造设备的发展带来了挑战。
随着新型信息技术与制造业的不断融合，自动化成了啤酒酿造设备的发展方向。啤酒酿造设备不仅有助于提高生产效率，还有助于提高啤酒生产过程的监管能力，增加产能的同时提高啤酒品质。
