河北省保定市阜平县，以其得天独厚的自然条件，成为大枣种植的理想之地。近年来，借助大专院校和科研单位的技术支持，阜平县以优质大枣为原料，成功打造出广受欢迎的阜平枣酒，不仅拓宽了农民的增收途径，也为乡村振兴注入了新的活力。

在阜平县城东南35公里处的阜平龙头枣业有限公司酿酒车间，新一轮的酿酒原料——阜平大枣已完成发酵过程，酒香四溢。公司负责人赵红卫介绍，阜平大枣属于婆枣品种，是全国700多个枣品种中干食品质最优的之一。传统的“枣杠子”酒虽香气浓郁，但因甲醇含量高，仅限于农家自饮。为改变这一局面，赵红卫于2014年成立公司，并邀请国内知名高校专家组成研发团队。经过不懈努力，团队成功攻克了甲醇含量的技术难题，使酿酒设备和工艺配方获得专利，并使公司的枣园和枣酒通过了有机转换产品认证。

采用“公司+合作社+农户”的运营模式，阜平龙头枣业有限公司已流转超过3000亩枣园，创造了500个就业岗位，帮助周边300多户村民每年平均增收1.8万元。年近六旬的张云夫妇将自家枣树流转给合作社管理，并在枣园工作，去年家庭收入增加了4.5万元。

赵红卫表示，阜平县近年来大力发展苹果、桃、梨等高效林果种植近10万亩，为产业发展和乡村振兴带来了新的机遇。公司正在开发苹果酒酿造技术，目前样品已送至权威机构检测，合格后将批量生产，预计将带动更多村民实现致富梦想。

通过深化农业产业结构调整，结合科技创新和经营模式创新，阜平县正走出一条独具特色的乡村振兴之路。