糖化力是决定啤酒产量的主要因素之一，而糖化设备的组合方式关系到糖化系统的生产效率和投资规模

两器组合（美式设备）

煮沸沉淀锅一只（带加热）、糖化过滤槽一只（带加热）：

糖化煮沸旋沉锅一只（带加热）、过滤槽一只（不带加热）

这种组合形式一天可以糖化两批次左右。这种设备一锅可以多用。设备利用率高。设备投资成本低。生产效率低。

设备特点：

1）、麦汁过滤只能采用抽滤的方式。由于泵的运行控制不是特别容易，针对酿制不同风格啤酒的过滤，效果会呈现不一样的状态。比如酿制小麦啤时使用几乎一半的小麦麦芽，因此粘度相对较大，过滤缓慢。泵的速度一旦控制不好，会造成抽真空状态，且麦糟层过度紧实，过滤更加困难，更甚导致筛板变形。

2）、回旋沉淀时由于会在糖化锅内进行，而内置有搅拌器，搅拌器的存在会对回旋的效果大打折扣。

3）、麦汁洗糟时需要提前制备，准备其他可行的容器盛放洗糟水，最好能够起到保温的效果。苦力活较多。
（如果喜欢这种设备，可以做一个改动，过滤槽高于糖化锅，形成一个高位差，可实现自然过滤，麦汁泵采用变频控制，可以调节流量速度，耕刀电机采用变频电机，调节耕刀转速。现在很多厂家为了省成本，直接就去除液位，这样不大好，建议安装液位、过滤排糟口要增加排糟板，）

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