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啤酒生产技术:啤酒三大类颜色的讲解
时间:2019/2/22 10:31:48来源: 本站阅读量:103 次

啤酒生产技术:啤酒三大类颜色的讲解
饭店为了方便服务会把啤酒分为三大类啤酒,分别为:白啤,黄啤和黑啤,那么这三种啤酒有什么区别,是否真的只有这三类啤酒呢,尊皇啤酒设备小编今天就来跟大家聊一聊这个话题。

白啤,一般说的是小麦啤酒,里面添加相对的小麦,这样的啤酒颜色往往就会看起来淡一些。观察起来就会发现就有一些浑浊,喝起来有一点酸的口感还有类似香蕉的味道。比较出名的有:柏林白啤酒,巴伐利亚白啤,莱比锡白啤等第品牌。 

黄啤,黄啤的酿造中加入的材料是麦芽,在品尝的时候可以感受到麦香。黄啤大家就很常见到了,在国内黄啤的种类就很繁多,就不一一介绍了,需要说的是国内有的啤酒企业为了降低成本会在啤酒酿造中添加大米,淀粉,这样就导致与进口黄啤对比起来气味上,口感上的拙劣。
黑啤,黑啤的酿造材料是以焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,黑啤喝起来会烘烤麦芽的焦苦味,味道算不上重,品尝的时候麦芽自带的甜味和这种苦味像融合。在德国很受到欢迎,其中慕尼黑就是其中的佼佼者。

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