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精酿啤酒品酒攻略
时间:2018/3/30 14:00:01来源: 本站阅读量:223 次

  目前精酿啤酒常见种类基本为5中啤酒,分别为世涛啤酒、皮尔森啤酒、黑啤、棕色艾尔啤酒、小麦啤酒,颜色越深的酒精含量越高。 
 
1
皮尔森(酒精度4.0-4.2%)
是拉格啤酒的一个分支,它属于淡色拉格啤酒。皮尔森是采用下层发酵法、浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造而成,酒精度不高。酒体金色透明,富含纯白细腻的泡沫,浓浓的麦芽香气,在完美的麦芽甜味基础上充满浓烈的酒花香,具有醇和细腻的口感,杀口力强。
2
白啤(酒精度4.4-4.6%)
全麦芽酿造,这是一款外观浑浊酒体饱满,色泽金黄清爽,杀口感强的德式小麦啤酒,具有独特的香蕉和丁花香味,地道纯正,小麦啤酒的经典之作。
3
琥珀拉格(薏米啤酒)(酒精度4.9-5.1%)
这款啤酒是国内独特的,经过陈储型拉格酵母发酵,精选优质薏米,营养丰富。薏米与麦芽充分融合,酒体醇厚柔和,薏米香气突出,泡沫细腻丰富,回味悠长,除湿养颜,营养价值和口感独一无二。
4
美式红色艾尔(酒精度5.4-5.6%)
如果一款淡色艾尔的酒液颜色做的比较深那么称其为琥珀艾尔或者是红色艾尔也是很正常的。美式艾尔比英式艾尔更为张扬,具有来自美式啤酒花的浓郁香气、花香,松木香味,西柚等香味,酒精度也高,具体厚重。
5
IPA(酒精度5.9-6.1%)
是精酿啤酒厂的经典之作,酿酒师的精心制作给予了超高水平。这是一款外观琥珀色,酒花香味浓郁的淡色艾尔啤酒,有浓郁的柑橘类热带水果的味道,入口你首先会感觉到饱满的酒花苦味,咽下之后啤酒花苦味与结晶麦芽的甜味达到平衡,后味干净,余香犹存。
6
世涛啤酒(酒精度6.3-6.5%)
起源于波特,是世界排名前五十的酒。这款世涛啤酒外观深棕色,咖啡麦芽香突出,口感顺滑,带有浓郁的烘焙麦芽香发酵产生的醇脂香,口感饱满,顺滑。泡沫细腻丰富,入口首先体验到明显的咖啡香味,随后浓郁的麦芽香,淡淡的啤酒花苦味,饱满而顺滑的口感。

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